Restaurant La P dama - Sherbrooke, Quebec

FR: Typiquement originaire de la région de Guerrero, le pozole vert est une soupe traditionnelle mexicaine à base de grains de maïs nixtamalisés, à laquelle sont ajoutés du poulet et une grande variété d'épices. Il est accompagné de laitue, d'oignon, de radis, de citron et de tostadas au maïs. EN: Typically from the Guerrero region, green pozole is a traditional Mexican soup made from nixtamalized corn grains, to which chicken and a wide variety of spices are added. It is accompanied by lettuce, onion, radish, lemon and corn tostadas. ES: Típicamente de la región de Guerrero, el pozole verde es una sopa tradicional mexicana hecha a base de granos de maíz nixtamalizados, al que se le agrega pollo y especias muy variadas. Viene acompañado de lechuga, cebolla, rábano, limón y tostadas de maíz.

Carbonated soft drink with a unique blend of sweet and tangy flavors.

FR: Les tacos al pastor sont le plat de rue mexicain par excellence. À chacun sa façon de définir la préparation parfaite : avec ou sans citron, avec sauce rouge ou verte, avec et sans légumes, mais il y a toujours un point commun : du porc mariné et accompagné de tranches d'ananas. EN: Tacos al pastor are the quintessential Mexican street dish. Everyone has their way of defining the perfect preparation: with or without lemon, with red or green sauce, with and without vegetables, but there is always something in common: marinated pork and accompanied by slices of pineapple. ES: Los tacos al pastor son el platillo callejero mexicano por excelencia. Todos tienen su forma de definir la preparación perfecta: con o sin limón, con salsa roja o verde, con y sin verduras, pero siempre hay algo en común: carne de puerco adobada y acompañada con rebanadas de piña.

FR: Originaire de l'État mexicain de Jalisco, il est souvent servi pour des occasions spéciales. Le bœuf mijoté est mariné pendant plusieurs heures dans de l'adobo, du vinaigre et des piments ancho séchés pour plus de saveur. EN: Originating in the Mexican state of Jalisco, it is often served for special occasions. Beef cooked for many hours over low heat is marinated in adobo, vinegar, and dried ancho chiles for lots of flavor. ES: Originado en el estado mexicano de Jalisco, a menudo se sirve para ocasiones especiales. La carne de res cocida durante muchas horas a fuego lento se marina en adobo, vinagre y chiles anchos secos para darle mucho sabor.

Three soft corn tortillas featuring spicy Mexican chorizo, typically garnished with fresh cilantro and diced onions.

Three tacos filled with slow-cooked pork marinated in achiote, typically includes pickled red onions and cilantro on soft corn tortillas.

FR: Plat à base de tortillas de maïs farcies au poulet, baignées de sauce verte et gratinées au fromage. Ce plat est accompagné de haricots frits. EN: Dish made with corn tortillas stuffed with chicken, bathed in green sauce and gratin with cheese. This dish is accompanied with refried beans. ES: Platillo elaborado con tortillas de maíz rellenas con pollo, bañadas con salsa verde y gratinadas con queso. Este plato va acompañado de frijoles refritos.