Dinner

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CARPACCIO DI PESCE BIANCO CON OSTRICHE E VINAIGRETTE ESOTICA

0 0

$15

N/A

N/A

Carpaccio de Hamachi, vinaigrette au yuzu et tamari, huître fraîche,
CARRE D’AGNELLO IN CROSTA DI ERBE FRESCE E MOSTARDA

0 0

$38

N/A

N/A

carré d’agneau en croûte de moutarde au mout de raisin, pommes de terre lyonnaise
CAVATELLI AL POMODORO E BASILICO FRESCO

0 0

$22

N/A

N/A

cavatelli sauce tomate et basilic
COSTATA DI VITELLO ALLA GRIGLIA CON FAGIOLINI E PANCETTA ITALIANNA

0 0

$38

N/A

N/A

Côte de veau grillé avec fèves vertes, lardon, champignons et salade de pommes
COSTOLETTE ALLA MILANESE CON ZESTO DI LIMONE E POMODORINI SECCHI

0 0

$16

N/A

N/A

Côtelettes de jeune veau, croûtes de zest et herbes,
DENTICE AI FERRI CON RISO BASMATI INFUSO AL LIMONE

0 0

$30

N/A

N/A

Vivaneau grillé avec riz basmati infusé au citron, artichauts, oignons perles
FUNGHI ALLA GRIGLIA CON MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO DI PARMA

0 0

$14

N/A

N/A

Pleurotes érigées grillées, mozzarella de bufflonne, proscuitto et
GAMBERONI CON SEMI DI FINOCCHIO PICCANTI E MELANZANE MARINATE

0 0

$36

N/A

N/A

Crevettes géantes avec graines de fenouil épicé, bette a carde,
HAMACHI ALLA GRIGLIA CON COUSCOUS ALL’ASTICE E POMODIRINI

0 0

$36

N/A

N/A

Hamachi grillé servi avec couscous au homard et tomate cerise, coeur de
INSALATINA DI SPINACI CON FORMAGGIO ROSSENBLEU

0 0

$13

N/A

N/A

Salade d’épinards avec fromage Rassembleu, tomates cerise confites,
INSALTINA DI INDIVIA ROSSA CON PECORINO E PANCETTA

0 0

$13

N/A

N/A

Laitue amère d’endive rouge, roquette, lollorossa, melon d’eau, pancetta
LINGUINE ALLE VONGOLE CON COZZE E OSTRICHE

0 0

$25

N/A

N/A

linguine, palourdes, moules, huîtres, ail et sauce au vin « Prosecco »
MERLUZZO NERO IN CROSTA DI PORCINI CON CAPONATA SICILIANA

0 0

$32

N/A

N/A

Morue noire en croûte de champignons, servi avec caponata sicilienne,
OSSOBUCCO DI VITELLO CON POLENTA, RAPINI E LEGUMI

0 0

$34

N/A

N/A

ossobucco avec polenta molle, rapini, gremolata et macédoine de légumes
OSTRICHE

0 0

$16

N/A

N/A

Une demi douzaine d’huîtres à la façon du chef
PAPPARDELLE CON PORCINI, RAPINI E REGGIANO

0 0

$23

N/A

N/A

pappardelle aux oeufs avec porcini, rapini et copeaux de parmesan
PETTO DI POLLO CON LENTICCHIE E TAPENADE D’OLIVE NERE

0 0

$30

N/A

N/A

poitrine de poulet avec lentilles du puy, courge, choux fleur rôti et tapenade d’olive noir
POLIPO ALL GRIGLIA CON CARCIOFINI, HUMMUS E OLIVE LIGURE

0 0

$17

N/A

N/A

Pieuvre du Sénégal grille, humus d’artichauts, olive ligurien,
POLIPO ALLA GRIGLIA CON CARCIOFINI, HUMMUS E OLIVE LIGURE

0 0

$17

N/A

N/A

Grilled Senegal octopus, artichoke hummus, panzanella dressing,
RISOTTO AL TARTUFO CON FUNGHI E REGGIANO

0 0

$29

N/A

N/A

risotto aux champignons, jarret de veau, pâte de truffes noires et copeaux de parmesan
SPAGHETTI CON ARAGOSTA, POMODORO, ASPARAGE E CIPOLLE VERDE

0 0

$26

N/A

N/A

spaghetti avec homard, tomates, asperges et oignons vertes
TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E PUREA DI PATATE

0 0

$38

N/A

N/A

éventail de filet mignon avec effiloche de boeuf bourguignon, pommes de
TAGLIATELLE CON FUNGHI DI BOSCO, BUFALA E PARMA

0 0

$26

N/A

N/A

tagliatelle avec champignons sauvages, tomates confites, oignons,
TARTARE DI MANZO ANGUS CON CIPOLLINE E UOVA DI QUAGLIA

0 0

$16

N/A

N/A

Tartare de boeuf “Angus”, sauce aux oignons verts, rémoulade,
TARTARE DI TONNO CON GUACAMOLE E CILANTRO

0 0

$15

N/A

N/A

Tartare de thon, guacamole, taboulé au yuzu et cilantro
TEMPURA DI GAMBERI, ARAGOSTA E FUNGHI

0 0

$17

N/A

N/A

Tempura de crevettes, homard et shiitake, aïoli au raifort et gingembre,
TONNA IN PADELLA CON ASPARAGI BIANCHI E BROCCOLI ROMANESCO

0 0

$37

N/A

N/A

Thon aigle jaune saisi avec brocoli romanesco, asperges blanches,
Lunch

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Aile de raie, salsa de câpres et citron, riz basmati, tomates grille et tombe d’épinards

0 0

$27

N/A

N/A

Skate wing with lemon-caper salsa, basmati rice grilled tomatoes and wilted spinach
Angus “rib steak”, pommes allumettes, rapini, poivrons rôtis et sauce a moutard forte.

0 0

$32

N/A

N/A

Grilled Angus rib eye, matchstick potatoes, roasted peppers, rapini and hot mustard sauce
Cavatelli avec rapini, bresaola, tomates séchés, fromage pecorino et sauce tomates

0 0

$20

N/A

N/A

Cavatelli with rapini, bresaola, sun dried tomatoes, pecorino cheese and tomato sauce
Crevettes sautés à l’ail et vins blancs, purée de pomme de terre avec crabe de neige

0 0

$30

N/A

N/A

Sautéed jumbo shrimps with garlic and white wine, snow crab mash potatoes
Foie de veau poêlé, on ions rouge, polenta et vinaigrette au lardons

0 0

$28

N/A

N/A

Pan seared veal liver, red onions, soft polenta and bacon vinaigrette
Garganelli avec champignons sauvages, fromages de chèvres, épinards et sauce rosés

0 0

$22

N/A

N/A

Garganelli with wild mushrooms, goats cheese, spinach and rose sauce
Linguini avec palourdes, chili frais, feuille de roquette et sauce au vins blancs

0 0

$22

N/A

N/A

Linguini with clams, fresh chili, garlic, arugala leaves and white wine sauce
Risotto avec saucisses italiennes, radichio braise, asperges vertes et copeaux de parmesan

0 0

$25

N/A

N/A

Risotto with Italian sausages, braised radicchio, green asparagus and parmesan shavings
Saumon grille, champignons eringy, salade de fève et sauce au pistaches

0 0

$28

N/A

N/A

Grilled salmon with king eringy mushrooms, bean salad and pistachio sauce
Suprême de poulet grille, salsa de tomates cerises et olives noir, pomme de terre rôtie

0 0

$29

N/A

N/A

Grilled chicken breast, cherry tomato and black olive salsa, roasted fingerling potatoes

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